Mein Name ist Barbora Koudelka und ich möchte Sie gerne durch die Welt der moderne Patisserie und Konditorei führen. Ich liebe backen, seit ich ein kleines Mädchen war und meiner Großmutter in der Küche geholfen habe. Am meisten mochte ich ihre unwiderstehlichen Weihnachtskekse, von denen sie immer viele Sorten machte, oder ihren Geburtstagskuchen mit Orangenkruste und zweierlei Creme. Aber mein Weg zu Konditormeisterin war lang.

Ich habe höhere Schule für Gastronomie und Hotelerie studiert und bin danach ins Ausland gegangen, um meine Kenntnisse zu vertiefern.  Ich reiste durch Europa und sammelte Erfahrungen in Hotelküchen in Deutschland, Frankreich, Spanien und Österreich…